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氫氧化鈉被廣泛應(yīng)用于水處理。在污水處理廠，氫氧化鈉可以通過中和反應(yīng)減小水的硬度。在工業(yè)領(lǐng)域，是離子交換樹脂再生的再生劑。 氫氧化鈉具有強(qiáng)堿性，且在水中具有相對(duì)高的可溶性。由于氫氧化鈉在水中具有相對(duì)高的可溶性，所以容易衡量用量，可以方便地在水處理的各個(gè)領(lǐng)域使用。取三支試管，分別向試管內(nèi)倒入5mL蒸餾水，氫氧化鈉先在酒精燈外焰上進(jìn)行預(yù)熱，再集中加熱，直至試管內(nèi)的水騰；移開試管，向剛沸騰過的 熱 水中分別加入少許氯化鈉、硝酸銨、碎瓷片，均觀察到試管內(nèi)的水重新沸騰起來。眾所周之，碎瓷片不溶于水;氯化鈉溶于水時(shí)，溶液溫度不會(huì)有明顯變化，固體硝酸銨溶于水時(shí)吸收熱量，溶液溫度應(yīng)該降低，但把這三種物質(zhì)分別加入剛沸騰過的水中時(shí)，都觀察到水重新沸騰了起來。顯然，“水的重新沸騰是由固體氫氧化鈉溶于水時(shí)放出熱量所致”的說法有所欠缺。給蒸餾水加熱時(shí)，由于液體里缺乏形成氣泡的核心，容易導(dǎo)致形成過熱液體，過熱液體是亞穩(wěn)定狀態(tài)。當(dāng)向過熱液體中加人固體時(shí)，會(huì)侵入氣泡，提供了氣化中心，所以會(huì)看見水重新沸騰起來。
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